LA NOSTRA STORIA

Birrificio Apuano produce birra artigianale italiana nel centro di Massa (Massa Carrara) dal 2013 ed è aperto al pubblico per la vendita diretta. 


Birraio: Marco Tazzini.

Marco decide di aprire il suo birrificio dopo anni di passione per la birra e di gavetta  da birraio. I primi anni  hanno rappresentato la crescita non solo delle sue ricette brassicole ma anche di tutto il mondo che ruota attorno ad esse, dalla scelta della  grafica, delle bottiglie e  della strumentazione, fino alla  selezione di materie prime di qualità.

Nel 2015 decide di aprire una linea di birre senza glutine (uno dei primi birrifici a farlo). L'obbiettivo di questa linea era di realizzare birre  che  mantenessero la stessa qualità e bontà delle altre birre senza compromessi  ("birre senza glutine ma senza rinunciare al gusto"), birre fatte al 100% con malto d'orzo, analizzate e certificate "senza glutine" ad ogni lotto.

I premi ricevuti ci hanno dato conferma di essere riusciti in questo.

Il 2018 è l'anno di stacco definitivo dal passato, che  determina un cambio societario nell'azienda e un rebranding del marchio, che si traduce in  una rinfrescata del logo e delle etichette che mantengono il loro lato classico (disegnato dallo stesso Marco) ma vengono affiancate da una linea più moderna, disegnata in una chiave  fantascientifica onirica.

Tuttavia in qualche caso, vedi la Borderwine e le Prototype, Marco si diverte ancora a lasciare la sua impronta nell'etichetta, a raccontare la sua storia attraverso la grafica.

Il 2019  è stato un anno ricco di eventi e riconoscimenti.

Il cuore del Birrificio

Costante ricerca sulle ricette,sulle materie prime, sulle tecniche di realizzazione unite ad una gran passione per la  birra sono gli ingredienti fondamentali del birrificio. 

Idee audaci, idee calcolate, idee innovative, forgiate con strumenti artigianali, passione e tecnica.

Da noi ogni birra è un pezzo unico, quello che beviamo ci rispecchia !!! 


 


 PREMI: 
 

  • 🥇 NINKASI  -  ORO a birra dell'anno 2019 - white IGA cat.39

  • 🥇 GLUGLU - ORO  a WGFBA  2019

  • 🏅 TDL -Testa di Luppolo  GRANDE BIRRA nella guida Slow Food "birre d'Italia 2019" 

  • 🥈 TDL - Testa di Luppolo - ARGENTO a WGFBA 18        World Gluten Free Beer Award

  • 🏅 TDL- Testa di Luppolo - BRONZO a WGFBA 2019           World Gluten Free Beer Award 

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BIRRIFICIO APUANO - S.a.s di Tazzini Marco
 
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